Comme pour toujours votre journal a choisi aujourd’hui de vous parler de la pastèque et tout ce qu’elle peut avoir comme apport sur la santé. La pastèque, aussi appelée melon d’eau, est une espèce de plantes herbacées de la famille des Cucurbitacées, originaire d’Afrique de l’Ouest, largement cultivée pour ses gros fruits lisses, à chair rouge, jaune, verdâtre ou blanche et à graines noires ou rouges. Le terme désigne également ce fruit. Le fruit pèse généralement, à maturité, entre 5 et 20 kg. Il faut distinguer la pastèque comestible de la pastèque à confiture ou « citre », non directement comestible. Cette dernière est aussi communément appelée « courge gigérine » ou « courge barbarine » dans le sud de la France.
La pastèque ou « melon d’eau » est comme son nom l’indique, gorgée d’eau (92%). En période de fortes chaleurs, elle nous préserve de la déshydratation. C’est aussi un excellent diurétique, qui pallie la rétention d’eau. Elle est efficace en cas d’œdème. La pastèque contient du potassium efficace contre les crampes musculaires et les courbatures. Également bon pour le cœur, les graines de pastèque dilatent les vaisseaux sanguins, elles diminuent l’hypertension artérielle et préviennent ainsi les maladies cardio-vasculaires. La pastèque contient un puissant antioxydant, le lycopène. Il freine le développement des cellules cancéreuses, protège l’organisme des maladies cardio-vasculaires et la peau des effets néfastes du soleil.
La pastèque contient de nombreuses vitamines : la vitamine C (11mg/100g) qui renforce notre système immunitaire, la bêta-carotène (pro vitamine A) qui intervient dans la vision et de la vitamine B6 pour la formation des tissus et le bon fonctionnement du système nerveux. Très pauvre en calories (30kcal/100g), nulle en cholestérol, elle est parfaite pour les régimes. De plus sa richesse en eau procure rapidement une sensation de satiété. On la recommande pour les personnes en surpoids.
Au niveau digestif, manger de la pastèque peut apaiser les brûlures d’estomac et diminuer les flatulences. Elle purifie aussi le côlon, le foie, les reins, les voies urinaires et débarrasse votre organisme des parasites intestinaux. Au niveau sexuel, les graines de pastèque contiennent de la citrulline, un acide aminé au pouvoir vasodilatateur. Ainsi la pastèque peut diminuer les troubles de l’érection. En plus, les graines peuvent aussi stimuler la mémoire et ont des propriétés laxatives et anti-inflammatoires. En outre, l’écorce de pastèque détient des propriétés anti fongiques, elle freine la croissance des champignons. Au passage la pastèque n’est pas contre-indiquée chez les femmes enceintes.
La pastèque en cuisine
On peut la croquer en entrée comme en dessert ou en salade de fruit. Elle est aussi très agréable et rafraîchissante en sorbet, en smoothie, en soupe froide ou en jus. Les apports nutritionnels de la pastèque sont énormes. On a en effet, les Calories (30kcal/100g), les Glucides (7g/100g), Lipides (0,08g/100g), Potassium (179mg/100g) Magnésium (12,6mg). La pastèque peut provoquer des irritations gastriques si elle est trop blagée.
Confiture d’écorce de pastèque : Faire cuire l’écorce de pastèque avec son ½ poids en sucre dans un fond d’eau. Y ajoutez des zestes de citron. Pour une confiture à la pastèque, privilégiez la pastèque «gingérine » qui ne se mange que cuite.
Smoothie : Mixer un quart de pastèque avec 10 fraises. Ajouter le jus d’un citron pressé, et un verre d’eau gazeuse.
Infusion de graines de pastèque pour purifier les reins : faire bouillir 4 cuillères à café de graines de pastèque écrasées dans de l’eau. Filtrer les graines et boire.
Jus de pastèque pour profiter des vertus de la pastèque: Enlevez l’écorce, mixez les morceaux de pastèque. Y ajouter du jus de citron, et des feuilles de menthe. Il se conserve au frais pendant 24H.
Pastèque et astuces beauté :
Remède contre les mycoses : Frotter l’écorce de pastèque sur la peau, puis rincer. Cette astuce s’applique aussi pour les peaux à tendance acnéique.
Pour tonifier la peau : Un coton imbibé de jus de pastèque tonifie votre peau, élimine le sébum et resserre les pores de la peau. Masque naturel : Écraser la partie blanchâtre de la peau de pastèque, mélangé avec une cuillère à soupe de fromage blanc et de farine pour épaissir votre mélange. Appliquer sur le visage et rincer. L’huile de graines de pastèque est utilisée pour hydrater la peau et nourrir les cheveux.
